La moto ya trae el estilo pero el espíritu de café racer son motos personalizadas o custom dirían los gringos, normalmente se hace con motos ya recorridas pero si vos queres personalizar así nueva es tu gusto, la que pusiste veo que tiene llantas más anchas ahí es de ver si no te afecta en las loderas y que no tope en las barras o la muleta.
Para accesorios busca en FB Perico Moto o también Mister Shop GT ahí hay accesorios a buen precio, ya si queres un poco más especial a ley sale más caro podes ver en Monkey Biker Shop, así aparece aparece en FB, el dueño era del foro el trae bastantes cosas e incluso te puede echar la mano para conseguir otras más.
En el caso de los aros tienen que ser de rayos si no se va el estilo, hay opciones para volver los aros tubulares, no se cual usaste para tu bicicleta pero algunas son caras, mira la de este video para que tengas otra opción
https://youtu.be/q5HeRJHvBPg
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