Conocedores de Parrilla - Dónde consigo este accesorio?

[Ulquiorra]

Iniciado por rquanleon

Yo lo compre en Novex, cómo Q120, es de estar pendiente en la página de ellos porque cuando traen se venden al chilazo

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Buen precio vos, busqué y solo vi una en guatemala digital como a Q300

[Ulquiorra]

Iniciado por rquanleon

Otro tipo de asado: tabla de sal del Himalaya







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Ulugrun, eso si es nuevo para mí, no lo había visto en ningún lado

[Nash8823]

Que buen tema. Yo compro en procasa y últimamente en Walmart que no es tan mala carne.
Yo prefiero encender el carbón a la manera tradicional, puro ocote.

Que corte les gusta más? Yo por lo general compro puyaso y entraña

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[rquanleon]

Iniciado por Nash8823

Que buen tema. Yo compro en procasa y últimamente en Walmart que no es tan mala carne.
Yo prefiero encender el carbón a la manera tradicional, puro ocote.

Que corte les gusta más? Yo por lo general compro puyaso y entraña

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Culotte de procasa y lomito entero nacional de delicarnes Q40 la libra.

Últimamente el lomito lo hago en pieza con romero, ajo, sal y pimienta





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[Mr.Anderson]

Cuántas técnicas diferentes.. akslfjslajfd


Interesante lo de ese aparato... voy a ver videos sobre ese ...

[El Barto]

[rdreyes]

¿Alguien de pura casualidad ha tratado con el método de la serpiente?

Se supone que es para hacer una cocción muy lenta qué dure muchas horas.

En los vídeos siempre lo hacen con las briquetas, pero tengo duda si funcionará con el carbón vegetal de nosotros.

[el_skato]

Iniciado por rdreyes

¿Alguien de pura casualidad ha tratado con el método de la serpiente?

Se supone que es para hacer una cocción muy lenta qué dure muchas horas.

En los vídeos siempre lo hacen con las briquetas, pero tengo duda si funcionará con el carbón vegetal de nosotros.

Yo me avente unas alitas de pollo con ese metodo y quedaron buenas. Pero yo use briquetas asdfhasdfaksdf


Deberia de funcionar con el otro tipo de carbon, solo tenes que dejar todo bien compacto para que no se apague el carbon

[rdreyes]

Iniciado por el_skato

Yo me avente unas alitas de pollo con ese metodo y quedaron buenas. Pero yo use briquetas asdfhasdfaksdf


Deberia de funcionar con el otro tipo de carbon, solo tenes que dejar todo bien compacto para que no se apague el carbon

Gracias, espero probarlo pronto.

[rquanleon]

Iniciado por rdreyes

¿Alguien de pura casualidad ha tratado con el método de la serpiente?

Se supone que es para hacer una cocción muy lenta qué dure muchas horas.

En los vídeos siempre lo hacen con las briquetas, pero tengo duda si funcionará con el carbón vegetal de nosotros.

Fíjate que yo hago mucho de sellar y luego dejarlo en fuego indirecto tapado en la parrilla.

Para alguien pregunto también que tipo de carbón es mejor, yo llevo las últimas 5 bolsas de carbón las compré en paiz y son briquetas, creo que son mejores que el carbón vegetal porque mantiene la temperatura constante y no están fuerte. La bolsa me dura para 2 parilladas.

Con este tipo de carbón he notado que la carne me queda más suave porque se cocina más lento.

Cuesta un poco más prenderlos si hacen la tradicional "casita" de carbón, pero con la chimenea lo mezclo con un poco de ocote adentro y prende parejo rapidito.

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[witchking]

En cuestión de carbón recomiendo también las briquetas y si lo encienden de la manera tradicional yo utilizo una servilleta mojada en aceite (incluso el aceite es de lo que me va quedando de la cocinada durante la semana) y también mojo las briquetas un poco, como dice @rquanleon toma tiempo en la forma tradicional de que encienda pero una vez lo hace mantiene un fuego más constante que el carbón vegetal del mercado o tienda.

[CristhianSGt]

Iniciado por rquanleon

Otro tipo de asado: tabla de sal del Himalaya







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vos pero que tal te salió la primera vez que usaste la tabla? porque la primera vez que lo usé ni saló la carne hasta como la tercera vez se sintió

[rquanleon]

Hice este video para que vean el uso del accesorio para encender el carbón

https://youtu.be/6FitXluMMzs


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[rquanleon]

Iniciado por CristhianSGt

vos pero que tal te salió la primera vez que usaste la tabla? porque la primera vez que lo usé ni saló la carne hasta como la tercera vez se sintió

Fíjate que si, no la deje mucho tiempo porque la primera ronda salió muy salado

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[WillE30]

A mi tambien me gusta mucho entrarle a la parrilla, desde hace tiempo he querido pero mandar a hacer una mi parrilla, con la opcion de que podas subir y bajar de nivel la parilla para que vos mismo lo podas graduar dependiendo que tan cerca del carbon lo necesites.
Yo compro en procasa generalmente culotte, entraña, hace algunas semanas compre el T-Bone y me puse a ver varios tutoriales de como prepararlo, pero realmente no mucho me gusto, eso que a los demas cortes ya les encontre el punto. El que si esta bien pero bien rico es el culotte wagyu, lo compre en Procasa tambien, es mas caro que el culotte normal por decir, pero vale la pena cada centavo . Siempre uso Sal parrillera que compro en una carniceria de un Argentino en San cristobal.

[Mr.Anderson]

Iniciado por WillE30

A mi tambien me gusta mucho entrarle a la parrilla, desde hace tiempo he querido pero mandar a hacer una mi parrilla, con la opcion de que podas subir y bajar de nivel la parilla para que vos mismo lo podas graduar dependiendo que tan cerca del carbon lo necesites.
Yo compro en procasa generalmente culotte, entraña, hace algunas semanas compre el T-Bone y me puse a ver varios tutoriales de como prepararlo, pero realmente no mucho me gusto, eso que a los demas cortes ya les encontre el punto. El que si esta bien pero bien rico es el culotte wagyu, lo compre en Procasa tambien, es mas caro que el culotte normal por decir, pero vale la pena cada centavo . Siempre uso Sal parrillera que compro en una carniceria de un Argentino en San cristobal.

cabal el Tbone... no vuelvo a comprar esa onda... fea fea...

[Reload]

Iniciado por Mr.Anderson

Buen día jóvenes.... En Cemaco me compré esta parrilla:




Y pues para seguir agregándole cosas para poder cocinar .. me quiero comprar esto:



El problema que no sé donde conseguirlo.... ya averigüé obviamente en Cemaco, EPA... hasta el momento y pues no la encuentro por ningún lado...

Alguien tiene una idea dónde podría comprarla? habrá alguna tienda especializada en Guatemala?

negative priegre, no lo conseguis aqui

yo tengo la misma parrilla e incluso el cobertor lo tuve que mandar a traer x amazon por que aqui Cemaco solo genericos tiene

ahora el ahumador mandarlo a traer te saldria muy caro por el peso y volumen

lo mejor es que penses en comprar un ahumador diferente como uno de barril vertical o algo similar... aunque en esta parrilla perfectamente podes ahumar asi como esta, solamente tenes que poner un difusor de calor entre la parrilla elevada y el carbon (te funciona con un par de baldosas) el unico problema o lo que terecomiendo es mandar a copiar las parrillas de hierro colado, copialas e hierro de 3/8 y usas esas para colocar alli encima tus baldosas por que ya con el calor que generan si tiende a pandearse un poco la parrilla de hierro colado que trae la churrasquera

espero te sirva

[El Barto]

Iniciado por WillE30

A mi tambien me gusta mucho entrarle a la parrilla, desde hace tiempo he querido pero mandar a hacer una mi parrilla, con la opcion de que podas subir y bajar de nivel la parilla para que vos mismo lo podas graduar dependiendo que tan cerca del carbon lo necesites.
Yo compro en procasa generalmente culotte, entraña, hace algunas semanas compre el T-Bone y me puse a ver varios tutoriales de como prepararlo, pero realmente no mucho me gusto, eso que a los demas cortes ya les encontre el punto. El que si esta bien pero bien rico es el culotte wagyu, lo compre en Procasa tambien, es mas caro que el culotte normal por decir, pero vale la pena cada centavo . Siempre uso Sal parrillera que compro en una carniceria de un Argentino en San cristobal.

Que carnicería es la del argentino?
Dónde esta?

[Mr.Anderson]

Iniciado por Reload

negative priegre, no lo conseguis aqui

yo tengo la misma parrilla e incluso el cobertor lo tuve que mandar a traer x amazon por que aqui Cemaco solo genericos tiene

ahora el ahumador mandarlo a traer te saldria muy caro por el peso y volumen

lo mejor es que penses en comprar un ahumador diferente como uno de barril vertical o algo similar... aunque en esta parrilla perfectamente podes ahumar asi como esta, solamente tenes que poner un difusor de calor entre la parrilla elevada y el carbon (te funciona con un par de baldosas) el unico problema o lo que terecomiendo es mandar a copiar las parrillas de hierro colado, copialas e hierro de 3/8 y usas esas para colocar alli encima tus baldosas por que ya con el calor que generan si tiende a pandearse un poco la parrilla de hierro colado que trae la churrasquera

espero te sirva

en EPA los venden asdlfjalsfjs por allí alguien puso el link...

[rdreyes]

Iniciado por Mr.Anderson

en EPA los venden asdlfjalsfjs por allí alguien puso el link...

Fue en NOVEX, donde pusieron que hay.

[Mr.Anderson]

Iniciado por rdreyes

Fue en NOVEX, donde pusieron que hay.

eso asdlfkjdlsajsal... la idea es que hay..

[Yusefhi]

Iniciado por Mr.Anderson

cabal el Tbone... no vuelvo a comprar esa onda... fea fea...

porque le sentis mal al tbone si al final es lomito y puyaso asdlkfjlñkjasfksa

[Mr.Anderson]

Iniciado por Yusefhi

porque le sentis mal al tbone si al final es lomito y puyaso asdlkfjlñkjasfksa

eso mismo pensé... tuve la mala suerte que esos 0tes me dieron nada más un lado... pero la sentí seca...


no me gustó... asfdjsafjsalk

[Jgonzalez27]

Dichosos que pueden hacer buenas parrillas, yo intenté hacer lo del Oscar de La Capital pero no me sale jajajaja ni tengo buena parrilla jajaja solo una churra de las del mercado pequeñitas, pero mientras a la hora de almuerzo ver los videos de La Capital, algún día espero poder cocinar algo rico.

[Ulquiorra]

Iniciado por Jgonzalez27

Dichosos que pueden hacer buenas parrillas, yo intenté hacer lo del Oscar de La Capital pero no me sale jajajaja ni tengo buena parrilla jajaja solo una churra de las del mercado pequeñitas, pero mientras a la hora de almuerzo ver los videos de La Capital, algún día espero poder cocinar algo rico.

Me pasa lo mismo asdfjasdlkjdaskl yo por lo menos me conseguí una parrilla de acero, es un tonelito a la mitad pero por lo menos con esa parrilla ya no como oxido alsdjfdklasjlkdsaj pero siento que al estar todo pelado, la carne se pone toda talishte

Ese cuate de La Capital y otros canales mexicanos, hacen unas salsas que mis respetos, deben picar hasta la shit pero se ven taaaan buenas